手撕麻椒鸡培训 学习麻椒鸡的做法

手撕麻椒鸡培训 学习麻椒鸡的做法

椒麻鸡是一道流传于新疆的传统名菜。主材料是开膛鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。

麻椒鸡，传承祖辈人秘方，散养小鸡为食材，采用麻椒·花椒神秘料包调味，用二十多种名贵中草药为锅汤熬制，武火烹煮卤制，入味鸡扉，香入骨髓，成品麻醇咸鲜，质地软嫩，劲爽可口！拌好的鸡肉散发着阵阵清香，很是诱人。咬一口鸡肉，肉质软嫩，风味独特，透着阵阵的麻椒香和辣椒香，吃到人唇齿留香，美味极了。

椒麻鸡实际操作内容:

　　1、椒麻鸡的系统讲述;

　　2、椒麻鸡原料的选购;

　　3、椒麻鸡食材的预加工;

　　4、椒麻鸡加工的基本标准;

　　5、椒麻鸡加工的工艺步骤;

　　6、椒麻鸡经营定价原则;

　　7、培训调味品及原料的货源渠道;

　　8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。