| 可生产产品类型 | 其他 | 品牌 | 晓进 |
| 型号 | ZJM400 | 功率 | 20.5（kw） |
| 适用范围 | 蛋糕房设备、面包房设备、西餐店设备、中餐店设备、休闲食品厂设备 | 生产速度 | 100（kg/h） |
| 外形尺寸 | 2320*1000*1900（mm） |
结构：和面机是由机架、机体、可95°倾斜面箱、面箱盖、机械传动部分、水泵及电器部分组成。
材质：机架碳钢，面板、和面箱体、桨叶、面箱盖为sus304不锈钢。
特点：面箱可95°翻转，三角棒式桨叶，和面箱体为中空层和保温层双层结构，可接冷、热循环水,以防面团在和面时温度变化过大。此机有真空和非真空两种机型。
和面原理：
和面时在搅拌棒的作用下，使面筋网络迅速形成，面团在搅拌棒的击打下更加富有拉力和弹性。
真空和面机是在0-0.09mpa负压真空状态下，使一部分水气化雾化，使面粉颗粒吸收水分的同步率提高，在棒式桨叶的高速搅拌下，面筋网络迅速形成，层层叠加，形成面团。在、其优点是和面时间短，温升小，面团更加有拉力。
适用范围：面包等焙烤行业。
